Når du drikker, hold bolleholderen med venstre hånd, og ta opp tetrekket med høyre hånd og dra tebladene til siden. Dette er for å drikke grønn te. Som de fleste i Jiangsu og Zhejiang.
I tillegg, når noen skjenker te, er forsiden av pekefingeren på høyre hånd bøyd og langfingeren spennes på bordet to ganger for å uttrykke takknemlighet. Det sies at det er en hentydning til det. Legenden forteller at da Qianlong dro ned sør for Yangtze-elven, helte han te for Heshen i et tehus. I følge palassets regler er dette for å komme til keiseren, men keiseren vil ikke at folk skal anerkjenne det. Midt i et dilemma, om han skulle kowtow eller ikke, ble han plutselig utålmodig, og knelte ned med to fingre i stedet for beina. Både monarker og ministre forstår hverandre. Selvfølgelig er dette en legende, men det er et slikt ritual.
